西安国家粮食交易中心前身为陕西省粮食批发市场,于1993年经陕西省人民政府批准成立。2008年,经国家粮食局批准,在陕西省粮食批发市场的基础上,设立集粮油交易、结算、信息、服务为一体的国家级粮食交易中心,并确定为国家粮食局重点联系批发市场。2014年6月,陕西省机构编制委员会办公室批复同意陕西省粮食批发市场更名为西安国家粮食交易中心。各类登记手续变更已经完成,西安国家粮食交易中心目前正常运转。