农产品期货是指以农产品作为标的物的期货合约，通过期货交易所进行交易。在中国，农产品期货交易主要由中国金融期货交易所（简称中金所）负责。中金所设立了一系列农产品期货合约，包括大豆、豆粕、豆油、玉米、白糖、棉花等。

一般情况下，农产品期货交易时间是周一到周五，每天的交易时间为上午9:00至11:30，下午1:30至3:00。为了满足市场需求，中金所也推出了周六周日交易的农产品期货合约。

周六周日交易主要针对的是农产品期货市场的专业投资者和机构投资者。这些投资者通常具有较强的风险承受能力和专业的交易技术，他们可以利用周六周日交易的机会进行更加灵活的交易操作。

周六周日交易的农产品期货合约与平时的交易合约相比，并没有太大的区别。交易时间仍然是上午9:00至11:30，下午1:30至3:00，交易规则也基本相同。唯一的不同之处在于，周六周日交易的合约数量相对较少，市场流动性相对较低。投资者在进行交易时需要更加谨慎，注意风险控制。

周六周日交易的农产品期货合约主要受到两个因素的影响。首先是国内市场的需求和供应情况，包括天气、政策等因素。其次是国际市场的影响，包括国际贸易形势、国际农产品价格等因素。投资者需要密切关注这些因素的变化，以做出正确的交易决策。

周六周日交易的农产品期货合约为专业投资者和机构投资者提供了更加灵活的交易机会。投资者在进行交易时需要注意风险控制，密切关注市场动态，做出正确的交易决策。